有人说橘子和牛奶食物相克”一起吃会导致腹泻真的吗 蚂蚁庄园12月23日答案

有人说橘子和牛奶“食物相克”，一起吃会导致腹泻，真的吗？这是支付宝蚂蚁庄园12月23日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧。

蚂蚁庄园12月23日答案

1、有人说橘子和牛奶“食物相克”，一起吃会导致腹泻，真的吗？

假的，不靠谱

真的，要小心

2、正确答案：假的，不靠谱

6、答案解析：

牛奶中的蛋白质进入消化道后，会被胃酸的酸性改变性状，发生「失活」、空间结构改变(通常是结构变松散)。这可以使胃、肠、胰腺分泌的消化酶(蛋白酶)更容易找到蛋白质上的切割位点，对其进一步消化。

蛋白质遇酸变性后的状态可以参考酸奶(从液态奶到凝固态的酸奶)，虽然看起来性状变稠厚了，但从分子结构上来说，应该是更容易消化吸收了。也就是说牛奶在强酸胃液的帮助下变成絮状物之后更容易吸收了。

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