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立冬吃什么传统食物 立冬传统食物推荐

2022-11-07 09:41:19

今天是11月7日,二十四节气中的立冬。很多小伙伴应该都想知道立冬吃什么传统食物,现在小编带来了立冬传统食物推荐的相关内容,一起来看看。

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立冬吃什么传统食物

1、涮羊肉和羊肉炉

民俗云:“北吃饺子南吃葱,铜锅羊肉好过冬”。北京地区立冬有吃涮羊肉的习俗,乃是仿照清代宫廷,立冬的规矩是吃涮羊肉,因羊肉属温补,有利五脏,抵御寒冷的作用。另外,南方沿海等地区立冬有吃羊肉炉的习俗,羊肉配上补血益气的红枣、枸杞子、当归、党参等中药材,能够加强助元阳、补精血的功效。

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注意:羊肉性温热,常吃容易上火,因此吃羊肉不宜过量,而且吃羊肉最好要搭配凉性和平性的蔬菜,如冬瓜、白菜、金针菇、香菇、莲藕、笋能起到解毒去火的作用。有三高、心脑血管疾病、脂肪肝、肥胖等慢性疾病的人群不宜食用羊肉。

2、四物鸡和麻油鸡

南方多地在立冬节气有吃清炖麻油鸡的习俗,麻油鸡属于川菜。台湾等地还有吃四物鸡的习俗,四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲,具有补血、活血和止痛之效用。在江西靖安,在立冬以鸡肉和白萝卜进补。中医鸡肉温中益气、补虚填精、活血脉、强筋骨,适用于营养不良、畏寒怕冷、月经不调、贫血等人群

注意:鸡肉最好选择土鸡肉和乌鸡肉,去皮食用。鸡肉性温助火,肝阳上亢、口腔糜烂、大便秘结、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉。

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3、姜母鸭

姜母鸭是福建台湾等地区的汉族传统小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。立冬进补吃姜母鸭,有养胃健脾,舒筋活血,祛寒化痰,疏肝润肺的功效。

注意:鸭肉性凉,身体虚寒,胃部冷痛、腹泻清稀、动脉硬化、慢性肠炎、受凉引起的食欲不振等应少食。另外,鸭肉虽然相对其他禽畜肉脂肪和胆固醇含量低一些,但仍旧不适合慢性疾病患者过多食用。

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4、草根汤

福建闽中地区有立冬“补冬”的习俗,三明尤溪地区,家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,熬出浓浓的草根汤后,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制成汤。尤溪人认为草根乃滋补药材,对其情有独钟。

注意:猪蹄中脂肪和胆固醇含量高,老年人的肠胃消化功能减弱,不可多吃。患慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、三高等疾病的患者最好不要吃猪蹄

以上就是小编为大家带来的立冬的图片分享的全部内容,希望喜欢的可以保存收藏,更多内容可以关注游侠手游哦。

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