京菜是八大菜系之一吗 蚂蚁庄园八大菜系是什么菜10.13

京菜是八大菜系之一吗？支付宝中蚂蚁庄园玩法10月13日小课堂的问题是：下列哪个属于中国八大菜系之一？答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下中国八大菜系吧！

京菜是八大菜系之一吗

1.下列哪个属于中国八大菜系之一？

苏菜

京菜

2.正确答案：苏菜

3.答案解析：

中国传统餐饮文化历史悠久 ，菜肴在烹饪中有许多流派。在清代形成鲁、川、粤、苏四大菜系（根据徐珂所辑《清稗类钞》中的排序，下同），后来，闽、浙、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国人发明了炒（爆、熘）、烧（焖、煨、烩、卤）、煎（溻、贴）、炸（烹）、煮（汆、炖、煲）、蒸、烤（腌、熏、风干）、凉拌、淋等烹饪方式。

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