小鸡宝宝考考你经过紫外线杀菌处理的食物,真的会致癌吗?这是支付宝中蚂蚁庄园玩法6月3日小课堂的问题,答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下今日的正确答案吧!
小鸡宝宝考考你经过紫外线杀菌处理的食物,真的会致癌吗
不会
当然会
正确答案:不会
答案解析:
当紫外线被细菌或者病毒吸收之后,就会破坏DNA,从而使它们失去增殖能力。就杀菌结果而言,跟加热或者用化学物质处理是一样的。但是,紫外线不加热,也就不会破坏营养成分——因为DNA不是食物的营养成分,而人体需要的那些物质分子不会被破坏。此外,也不会破坏食物的自然风味。化学杀菌剂或者防腐剂毕竟引入了新的物质,有时候还会带来一些“异味”。而紫外线所破坏的DNA分子,进入人体本来就要被分解,也不会产生有害物质。所以说,尽管紫外线有致癌能力,用紫外线处理过的食物,却是毫无安全问题的。任何食品加工手段都会对食品有一定程度的“破坏”。与最常规的加热相比,紫外线处理的破坏要小得多。对于一些希望保持“自然状态”的食物,比如果汁,它就有了很大的优势。
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