越酸的水果，维生素C含量一定越高吗 小鸡宝宝今日答案早知道4月21日

越酸的水果，维生素C含量一定越高吗？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的4月21日问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧！

越酸的水果，维生素C含量一定越高吗

不一定

越酸维C含量越高

正确答案：不一定

答案解析：

酸的水果维生素C含量未必就高。

之所以有人会认为“越酸的水果，维C含量越高”，是因为维C本身的味道的确是酸味的。维C还有一个名字叫“抗坏血酸”，如果你尝过没加糖等呈味辅料的维生素C片，应该直观感受过这种酸味。

理想情况下，如果水果只是维生素C溶液，那倒可以认为越酸就含量越高。然而现实情况却是，水果的味道，主要受其中的糖分和有机酸的种类及含量影响，与维生素C关系并不大。

水果里面的酸，其实是有机酸，有机酸还包括苹果酸、水杨酸、枸椽酸等，有机酸浓度越高，水果就更酸爽。此外，决定水果的酸甜口感，“糖酸比例”占很重要的角色。

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