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小鸡宝宝考考你传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么

2020-06-21 00:06:03

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小鸡宝宝考考你传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么

传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是什么?

官职

人名

正确答案:官职

【答案解析】

宫保鸡丁的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。

所谓“宫保”,其实是丁宝桢的荣誉官衔。清廷为了表彰他的功绩,追赠“太子太保”。“太子太保”是“宫保”之一,于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”。

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